第一人民医院营养科科长杨任华，消化内科主任杨建锋均表示，炸鸡和啤酒的搭配虽然浪漫，但这种饮食方式容易诱发急性肠胃炎，导致消化不良。

　　近日，韩剧《来自星星的你》在网络上热播，女主角干颂伊在初雪时一句“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒?”也成为了网络上的热门词汇，网友们纷纷在微博和微信上以“炸鸡和啤酒”刷屏。

　　炸鸡和啤酒的韩流也刮到了杭城，当下的年轻男女争相效仿。这几日，杭城又下起了雪，麦当劳、肯德基等快餐店的炸鸡类产品销量非常的好，很多年轻人来店里点上一份炸鸡类食品，再拿出自带的啤酒，坐在窗口看看雪景，体验一把韩剧男女主角的感觉。

　　杨任华主任表示，炸鸡和啤酒的这股风潮，她也有所耳闻，但不提倡这种搭配。炸鸡属于油炸类食品，属于高蛋白、高脂肪、高热量的食品，除此外，它的蛋白质基本已被破坏，高温油炸下还会产生一些有害有毒物质，如丙烯酰胺，薯片之类的食品中都含有此类物质，—股都不主张吃。啤酒又有“液体面包”之称，也是一种高热量食品，这种搭配多吃的话，也会造成上火、便秘。

　　杨任华主任介绍，一般一个成年人一天所需的热量在2000千卡到2200千卡之间，一百克炸鸡里热量大概为279千卡，一般啤酒的热量大约在35千卡左右，两者的组合热量非常高，经常食用很容易引起肥胖，这对想要保持苗条身材的男女来说，不是一个好选择。

　　杨任华主任表示，炸鸡和啤酒，对本身比较胖的中老年人和患有高血脂、高血压、心脑血管病以及痛风等病症的人来说都不适合。

　　杨建锋主任也和杨任华主任持同样的看法，都不建议经常吃炸鸡和啤酒。油炸食品不容易消化，普通人吃了炸鸡和啤酒可能会诱发急性肠胃炎、消化不良，但对有一些血脂比较高的，特别是有胆囊炎病史的人，容易诱发胰腺炎。尤其是在这种寒冷的下雪天，热的炸鸡吃下去，再喝一口冰冷的啤酒，一冷一热的刺激下，很容易引起消化不良和胃肠道腹泻。

　　杨建锋主任表示，有胆囊炎或胆囊结石发作史的人，肠胃不好的人，容易拉肚子的人也不建议吃炸鸡和啤酒。

　　注意饮食搭配

　　杨任华主任表示，炸鸡和啤酒的搭配，不仅热量高，营养也比较单一。这种搭配偶尔吃几次浪漫一下问题不大，但不建议长期如此。在饮食上要注意膳食均衡，吃这种食物的时候，尽量多搭配一些蔬菜水果，通过蔬菜水果里的维生素和矿物质能尽量多的保证膳食达到平衡。喝啤酒前，可以搭配一些主食，垫垫胃，粗粮粥或白米粥喝一些，会好一些。

　　市面上的炸鸡用油存在地沟油的安全问题，反复用过的油会产生有毒脂肪氧化聚合产物以及多环芳烃类致癌物。我们在购买炸鸡时，无法得知用油是否规范，所以购买时还是去一些正规的食品店更安心些。

　　此外，热量的补充主要来自蛋白质、脂肪、碳水化合物，在寒冷的冬季补充热量，蛋白质如鱼、虾，脂肪如植物性的脂肪，橄榄油、山茶油，这些都是不错的选择。

　　1个炸鸡腿等同于60支香烟的毒性?

　　随着“吃炸鸡配啤酒”的热销，一篇名为“1个炸鸡腿等同于60支香烟的毒性”也在网络上悄然走红，这给“星星迷”们不小的打击。

　　杨建锋主任表示，这种说法缺乏科学的依据。炸鸡虽然不是健康食物，但危害不能和香烟进行对比。医学上来说，烧烤的东西合有亚硝酸盐，有一定的致癌物质，但说1个炸鸡腿等同于60支香烟的毒性，这就含有夸张的成分。炸鸡腿中究竟有多少有害物质，量又是多少，这些都没有定论，这样冒然画上等号肯定是不行的。